Güneş yağı , öncelikle sarı renkli, berrak bir bitkisel yağ dır. Ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle çıkarılan bu sıvı, hem beslenme alanında da çeşitli amaçlar için çok bir biçimde kullanılır. Niteliği arasında, yüksek E vitamini içeriği ve düşük doymuş yağ asidi içerdiği yer alı